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玫瑰花烘干工藝
時(shí)間:11/30/2020 12:00:00 AM 次數(shù):487 文章來源:VIP會(huì)員百信機(jī)械網(wǎng)絡(luò)部 作者:VIP會(huì)員百信機(jī)械網(wǎng)絡(luò)部小編

1. 消毒工作
    在進(jìn)行加工前,加工人員首先需要進(jìn)行消毒工作。要求戴好已消毒的帽子,換好工作服、口罩和手套,然后才可以進(jìn)入加工車間。 2. 玫瑰干花蕾
    將新鮮花蕾放到干凈的水泥地面上,如果花蕾是在雨后采收的,需要將其表面的水晾干后再進(jìn)行加工,一般需要晾曬2 小時(shí)~ 3 小時(shí)。如果花蕾是晴朗天氣采收的,就可以直接加工了。 首先,將花蕾放在烘干盤上,每盤放置5 kg 左右。放到盤上以后,還需要挑揀出已經(jīng)開放的花朵,因?yàn)榛ǘ渌臓I養(yǎng)成分較少,且花瓣容易脫落,同花蕾混合加工成干花蕾,會(huì)影響產(chǎn)品的質(zhì)量。因此,挑揀時(shí)一定要認(rèn)真。挑好后進(jìn)行烘干準(zhǔn)備。
    將花盤放到烘干室內(nèi),烘干過程中不添加任何添加劑,只是利用高溫將花蕾中的水分蒸發(fā)掉,*天然的干花蕾。密閉好。
    首先是進(jìn)行殺青,也就是初次烘干。因?yàn)槊倒逶诖笥?0 ℃的溫度下其營養(yǎng)成分就會(huì)被破壞,所以烘干溫度一定要嚴(yán)格控制,一般調(diào)整在70 ℃左右。這樣既可以達(dá)到殺菌的目的,又能保持其營養(yǎng)成分。將該溫度保持大約20 分鐘后,再將溫度調(diào)至50℃左右,繼續(xù)進(jìn)行烘干保持3 個(gè)小時(shí)即可。
    接著將溫度降至室溫(一般為20 ℃~25 ℃),約2 小時(shí)。然后,再次將溫度調(diào)整在50 ℃左右,一直烘干成干花蕾,整個(gè)烘干過程需要10 小時(shí)~ 12 小時(shí)。在烘干的過程中,要使花蕾均勻受熱,提高干花蕾的質(zhì)量。
    整個(gè)烘干過程中的溫度逐漸降低,這樣既可以保持花蕾中的營養(yǎng)成分,又可以保持花蕾的色澤、形狀。
    干花蕾加工好后,直接進(jìn)行外包裝即可,而且包裝室要求無菌環(huán)境,每袋干花蕾的包裝量為300 g,包裝好的干花蕾就可以出廠了。

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